Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2019 fra Marlborough repræsenterer på fornem vis essensen af nyzealandsk Sauvignon Blanc. Druerne til denne cuvée stammer fra marker spredt rundt i Marlborough, en region kendt for sit unikke terroir. Jorden består hovedsageligt af sten, grus og ler, hvilket sikrer god dræning og fremmer udviklingen af intense aromaer. 2019 var et år med særlig balance mellem sol og regn, hvilket har givet vinen både friskhed og koncentration. Vinificeringen sker ved skånsom presning og gæring på ståltanke, helt klassisk for regionen, hvilket fastholder druernes karakteristiske grønne friskhed, noter af stikkelsbær, passionsfrugt og den delikate undertone af nyslået græs og citrus.
Marlborough-regionen ligger på Sydøens nordøstlige hjørne og har siden 1980’erne markeret sig som verdensberømt for Sauvignon Blanc. Det maritime klima med kølige nætter og varme dage sikrer, at druerne modnes langsomt, hvilket giver vine med levende syre og stor aromaintensitet. De stenede jorde bidrager med mineralitet og struktur, mens regionens vinavlere har en lang stolt tradition for innovation og bæredygtighed.
Denne sprøde og aromatiske vin egner sig glimrende til mad fra havet. Prøv den sammen med friske rejer eller grillet hvid fisk, måske ledsaget af en klassisk kiwisk skaldyrssalat toppet med lime og koriander. Sauvignon Blanc fra Marlborough spiller også smukt op mod gedeost, især i salater med urter og sprøde grøntsager. Skal du holde det lokalt, kan en lammeret med mynte og grønne ærter også være lækker.
Cloudy Bay Sauvignon Blanc bør serveres ung for at bevare sin elegante friskhed. Den ideelle serveringstemperatur er 8-10°C, så vinens sprøde syre og liflige aromaer kommer bedst til sin ret.
