Vine Marlborough Map Maker - 2016

Map Maker Marlborough Rouge 2016 er en spændende vin fra New Zealands berømte vindistrikt Marlborough, mest kendt for sine hvide vine, men her får vi en rødvin, ofte baseret på Pinot Noir, som trives særligt godt i regionens klima. Årgang 2016 karakteriseres af en balanceret modning, hvilket giver vinen dybe, men stadig elegante frugtaromaer. Terroiret i Marlborough, som domineres af stenede, veldrænede jorde og et køligt, solrigt klima, giver druerne et højt syreniveau og friskhed. Vinificeringen foregår typisk med forsigtig håndtering for at bevare Pinot Noir-druens fine og delikate karakter, ofte med lagring på franske egetræsfade, der tilføjer diskrete krydderier og kompleksitet.

Marlborough-regionen ligger på Sydøen og har siden 1970'erne udviklet sig fra et relativt ukendt område til en verdensberømt vinregion. De mange solskinstimer kombineret med kølige nætter sikrer en lang vækstsæson, hvor druerne modnes langsomt, hvilket fremmer aromaudviklingen og bevarer struktur og friskhed. De alluviale jorde, dannet af floderne, giver de druer, der her dyrkes, en helt særlig mineralitet og energi, der især klæder både hvid- og rødvine.

Som rødvin fra Marlborough, især hvis den er baseret på Pinot Noir, passer denne vin fremragende til nordisk inspirerede retter med vildt, and eller retter med svampe og rodfrugter. Prøv den eksempelvis med laks stegt med en glasering af soya og ahornsirup eller klassiske lammeretter tilsat krydderurter. Typisk newzealandske specialiteter som "Roasted lamb" ville også være et godt match, hvor vinens friskhed balancerer fedmen i kødet.

For den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere Map Maker Marlborough Rouge 2016 let afkølet ved omkring 14-16°C. Det vil fremhæve vinens kompleksitet, fine syre og friske frugtnoter uden at overvælde de delikate aromaer. Sæt gerne vinen på karaffel en halv times tid før servering for at åbne op for alle nuancerne.