Vine Veneto Vinorganic - 2021

Vinorganic 2021 fra Vénétie IGT er en italiensk rødvin, der fanger essensen af regionens natur og tradition. Vinen er fremstillet af lokale druesorter – ofte Corvina, Rondinella og eventuelt Merlot eller Cabernet Sauvignon. Årgang 2021 har været præget af et moderat klima og gode modningsforhold, hvilket har bidraget til en harmonisk og frugtdrevet stil. Vinifikationen er klassisk for regionen, hvor man søger at bevare friskheden og druernes naturlige karakterer gennem temperaturstyret gæring og ofte en kortere lagring på ståltank eller brugte fade. Det giver en vin med mørkerød farve, noter af kirsebær, modne brombær og et let krydret præg, ledsaget af bløde tanniner og en ren, saftig finish.

Vénétie er en af de mest betydningsfulde vinregioner i Italien, kendt for sit mangfoldige terroir og sin lange vintradition. Det milde, kontinentale klima påvirkes af Gardasøen og de omkringliggende bjerge, hvilket giver regionen varme dage og kølige nætter – ideelt for druernes langsomme modning og balancerede syrer. Jordbunden varierer fra kalkholdig ler til grus og vulkansk ask, hvilket bidrager til kompleksitet og bredde i vinene. Regionen har bragt nogle af Italiens mest berømte vine som Amarone og Valpolicella, men eksperimenterer også aktivt indenfor IGT-klassificerede vine, hvor innovation og økologi vægtes højt – netop som det ses med Vinorganic.

Denne vin er yderst alsidig ved bordet. Den frugtige friskhed gør den perfekt til klassiske italienske retter som pastaretter med tomat og frisk basilikum, lasagne eller milde pizzaer med mozzarella og grønt. Den matcher også lette kødretter, for eksempel grillet kylling, kanin eller vitello tonnato. Regionale specialiteter som risotto all’Amarone passer også fremragende til vinens struktur.

For den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere Vinorganic 2021 let afkølet ved 15-17°C. Dekanter gerne vinen en halv time før servering for at åbne aromaerne, så du får alle nuancerne frem i glasset.