Vine Veneto Gusto - 2018

Viniou-anmeldelser

Gusto 2018 fra Vénétie IGT er en rødvin, der afspejler regionens klassiske stil og mangfoldighed. Vinen er skabt på et udvalg af lokale druesorter, som typisk omfatter Corvina, Rondinella og muligvis lidt Merlot eller Cabernet Sauvignon, hvilket er almindeligt for IGT-appellationen. Vinen fra årgang 2018 har haft gode modningsbetingelser, hvilket resulterer i frugtrige og balancerede vine. Vinifikationen er traditionel med fokus på at bevare druernes naturlige karakter og friskhed, ofte lagret kort tid på stål eller brugte fade for ikke at overdøve frugten.

Vénétie-regionen i det nordøstlige Italien har et mildt, næsten kontinentalt klima med påvirkning fra Gardasøen, som hjælper med at temperere temperaturerne og bevare syren i druerne. Jordbunden er varieret, men kalksten og moræneaflejringer dominerer, hvilket bidrager til vinens struktur og finesse. Regionen har en rig vintradition og er blandt Italiens mest alsidige vinområder, især kendt for både lette og fyldigere rødvine samt de verdensberømte Amarone-vine.

Til denne rødvin fra Gusto vil det være ideelt at matche med retter, der har gode smagsdybder uden at være for tunge. Prøv klassiske italienske retter som pasta med ragù, risotto med svampe eller grillede pølser fra regionen. Den vil også gøre sig godt til pizza med lufttørret skinke og modne oste fra området, som fx Monte Veronese. Kombinationen med kødretter som braiseret oksekød eller lam med rosmarin vil også fremhæve vinens karakter.

For den optimale nydelse anbefales det at servere denne vin let afkølet, ved omkring 16-18°C. På den måde kommer balancen mellem frugt, syre og de bløde tanniner bedst til sin ret. Dekantering i 30 minutter før servering kan med fordel overvejes for at åbne vinens aromaer yderligere.