Vine Susumaniello Salento Plgiana Manduria - Messapo

Cuvée Messapo fra Plgiana Manduria, præsenteret her som en rødvin fra Salento i de italienske Pouilles, udtrykker den særlige karakter, der kendetegner denne varme og solrige region. Da vinen ikke er årgangsbestemt og druesammensætningen ikke er præciseret, må beskrivelsen tage udgangspunkt i områdets generelle stil. Typisk byder Salento-vine ofte på fyldige, varme og generøse rødvine – ofte med Primitivo og Negroamaro i centrum, men det er muligt, at denne cuvée også rummer andre lokale eller internationale druer. Forvent en dyb, mørk farve, en koncentreret duft af modne røde bær, modne kirsebær samt noter af krydderier, tobak og måske et strejf af lakrids, ledsaget af et blødt og afrundet tanninpræg og en god struktur i munden.

Salento er beliggende i den sydligste del af regionen Pouilles, ved Italiens "hæl". Klimaet her er varmt og solrigt med markante temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket giver druerne mulighed for at modnes optimalt, samtidig med at de bevarer en kernesund friskhed. Undergrunden i området består overvejende af kalkholdig lerjord blandet med sand, hvilket bidrager til struktur og mineralitet i vinene. Vinproduktionen i Salento har rødder, der går flere tusinde år tilbage, og regionen er især kendt for sine kraftfulde og aromatiske vine, der er blevet stadig mere populære internationalt de senere år.

Denne rødvin vil egne sig perfekt til de rustikke og smagsfyldte retter, som det syditalienske køkken tilbyder. Prøv den med grillet lam, oksekød braiseret med rosmarin og timian, eller klassiske pastaretter med vildtsovs eller aubergine. Også lokale specialiteter som "orecchiette alle cime di rapa" eller pizza med krydret salamipølse og kapers vil kunne danne en flot harmoni med vinens fylde og generøse karakter.

Server vinen ved 16-18°C i store rødvinsglas for at fremhæve alle dens aromatiske nuancer. Det kan anbefales at åbne flasken i god tid før servering, så vinen kan få lidt luft og folde sit udtryk fuldt ud.