Vine Ikke specificeret Bertani - 2007

Bertani 2007 er en rødvin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien, produceret af det traditionsrige vinhus Bertani. Denne vin er et klassisk eksempel på venetianske røde, hvor druesammensætningen som oftest tager udgangspunkt i Corvina og Rondinella, to karakteristiske sorter for området. 2007-årgangen var præget af stabile vækstbetingelser med gode temperaturer og passende nedbør, hvilket har givet vinen en flot modenhed og kompleksitet. Hos Bertani arbejder man efter traditionelle metoder, hvor udvælgelsen af druer og kontrolleret vinificering i store fade bidrager til at bevare druernes friskhed, samtidig med at vinen får lov til at udvikle dybde under en længere lagring.

Veneto-regionen er kendt for sit alsidige vinlandskab, hvor både store sletter og skrånende bakker indbyder til vinproduktion. Klimaet her er mildt med varme somre og relativt kolde vintre, mens den nærmeste påvirkning fra Gardasøen og Adriaterhavet sikrer en balanceret modning af druerne. Jordbunden i Veneto varierer fra kalkholdig ler til sand og småsten, hvilket giver mulighed for at dyrke flere druesorter med fine resultater. Historisk set har regionen leveret nogle af Italiens mest anerkendte vine, og Bertani regnes blandt pionererne, især kendt for at fastholde områdets klassiske stil og traditioner.

Til denne type rødvin anbefales robuste retter, der kan matche vinens struktur og fylde. Klassiske italienske retter som ossobuco alla milanese eller en ragù med frisk pasta vil komplementere vinens noter af modne kirsebær, tørret frugt og krydrede undertoner. Lokale specialiteter som polenta med svampe eller fasan kunne også fremhæve vinens fine balance.

For den optimale oplevelse bør Bertani 2007 serveres let afkølet ved cirka 16-18°C. Dekantering en time før servering kan hjælpe med at lufte vinen og fremhæve dens aromaer. Server gerne i rummelige glas for at tillade vinens komplekse bouquet at udfolde sig fuldt ud.