Vine Veneto Villa Cordevigo - Bianco - 2019

Villa Cordevigo Cuvée Bianco 2019 fra Veneto er en spændende hvidvin, hvor drueblandingen ikke nødvendigvis er offentligt kendt, men typisk for området kunne det være druer som Garganega, Chardonnay eller muligvis Pinot Grigio. Vinen er klassificeret som tør og fremstår generelt frisk og indbydende med fine noter af blomster, citrus og gule frugter. 2019-årgangen har haft gode modningsbetingelser, hvilket ofte giver en afbalanceret struktur og livlig syre, som tilfører vinen energi og en ren afslutning. Vinifikationen af denne type cuvée foregår som regel med skånsom presning og lagring på ståltank eller eventuelt kortvarigt på fad for at bevare druernes frugtige udtryk.

Veneto-regionen, hvor vinen stammer fra, er blandt Italiens mest alsidige og traditionsrige vinområder. Klimaet er præget af varme somre og kølige nætter, hvilket bidrager til druernes aromaudvikling samt en bevaret friskhed i vinene. Vinmarkerne i Veneto kan variere fra frodige bakkelandskaber til mere kalkholdige og grusede jorde, ofte med stor variation selv på små områder. Regionen er kendt for sin stolte vinhistorie, hvor klassiske og innovative vine produceres side om side, og hvor hvidvine som denne ofte udmærker sig ved deres finesse og elegante profil.

Når det gælder mad, passer en tør Veneto Bianco fremragende til lette forretter, fiskeretter og lyse pastaretter. Eksempelvis risotto med asparges, dampet fisk med urter eller en klassisk italiensk antipasti er oplagte valg. Prøv også lokale specialiteter som risotto alla primavera eller grillede grøntsager, hvor vinens friske stil vil komplimentere retterne uden at dominere.

Servér denne vin ved en temperatur på omkring 8-10°C for at fremhæve dens friskhed og aromatiske nuancer. En let afkøling lokker de fineste frugtnoter og blomsteragtige toner frem og fremhæver vinens rene, appetitvækkende karakter.