Vine Valpolicella Campo Prael - Stangeland vin - 2019

Campo Prael Valpolicella 2019 repræsenterer alt det charmerende, man forbinder med rødvinene fra Venetos berømte Valpolicella-appellation. Farven er rubinrød og løfter straks glasset med levende, friske duftnoter. Ofte fremstilles Valpolicella som en cuvée på lokale sorter som Corvina, Rondinella og Molinara, hvilket kan give vinen sin karakteristiske saftige og sprøde stil, domineret af røde kirsebær, lette krydrede nuancer og undertoner af mandel. Blandingen i denne vin er ikke specificeret, så der gives plads til nuancer fra årgang og producentens valg i vinifikationen, men typisk vil vinene herfra have medium fylde, livlig syre og et friskt bid.

Valpolicella ligger nordvest for Verona i Veneto, og regionens vintradition går mange århundreder tilbage. Klimaet her er tempereret med gode varme dage og kølige nætter, især takket være nærheden til Gardasøen og den alpinske indflydelse. Jordbunden består fortrinsvis af kalksten og ler, hvilket bidrager til druernes aromatiske karakter og vinens elegante struktur. Valpolicella nyder et ry for sine friske, lette til mediumfyldige rødvine, men også for sine mere koncentrerede vine som Ripasso og Amarone.

Denne type vin passer fortrinligt til enkle, italienske retter, hvor dens friskhed kan stå op imod både syrlighed og let fedme. Klassiske match kunne være risotto med svampe, en simpel pizza Margherita, pasta med tomatsauce, eller regionale specialiteter som salsiccia alla griglia (grillede pølser) eller saltimbocca. Valpolicella er også glimrende til lettere kødretter eller modne, faste oste.

Server denne vin let afkølet, gerne ved 15-17°C, for at fremhæve dens frugt og syre. Dekantering er sjældent nødvendig, men lidt luft i glasset bringer hurtigt vinen til live med sine friske og subtile aromaer. Vinen kan nydes nu eller udvikle sig yderligere over de næste par år.