Viniou-anmeldelser
Pio Cesare Langhe DOC 2021 er en skøn repræsentant for den berømte vinregion Piemonte i Italien. Denne cuvée er lavet på den prestigefyldte Nebbiolo-drue, som er kendt for at give vine med kompleksitet og lagringspotentiale. Årgangen 2021 leverer friskhed og intense aromaer, hvor noter af røde bær, violer og et strejf af krydderier er fremtrædende. Vinens terroir spiller en afgørende rolle, kendt for kalkholdige lerjord og moderat kontinentalt klima med varme somre og tågede efterårsdage – perfekt til Nebbiolo-druen.
Piemonte-regionen har en rig historie inden for vinproduktion, hvor traditioner er blevet finpudset gennem generationer. Området er kendt for sin gastronomiske kultur, der harmonerer smukt med dets vine. Vinifikationen hos Pio Cesare kombinerer klassiske metoder med moderne teknikker for at sikre en vin, der både respekterer traditionen og opfylder nutidens høje kvalitetsstandarder.
Når det kommer til madparringer, er Langhe Nebbiolo 2021 yderst alsidig. De delikate tanniner og den komplekse smagsprofil gør den ideel til klassiske italienske retter som risotto med svampe, oksefilet tagliata eller en traditionel piemontesisk agnolotti. Den fungerer også fortrinligt med stegt lam og vildtretter, hvor vinens syre og tanninstruktur kan skære igennem retternes rige smag.
For den optimale oplevelse bør denne vin serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C. Dette sikrer, at vinens aromatiske kompleksitet og fine struktur præsenteres bedst muligt, hvilket giver en fuldkommen nydelse af Pio Cesares håndværk og Piémontes vinmæssige magi.
