Vine Acqui Why Not - Premium ZIN - 2018

Viniou-anmeldelser

Why Not Cuvée Premium ZIN 2018 er en rødvin fra Italien, nærmere bestemt Acqui DOC i Piemonte-regionen. Vinen er typisk sammensat af lokale druesorter – ofte Dolcetto, Barbera eller endda lidt Brachetto – kendt for at give frugtige og livlige vine. Årgangen 2018 var gunstig med balanceret sol og nogen kølighed, hvilket generelt skabte vine med flot friskhed og modne tanniner. Vinifikationen for denne cuvée fokuserer sandsynligvis på at fremhæve druernes frugt og friskhed, muligvis gennem gæring på ståltank og kort lagring, således at vinens umiddelbare charme bevares.

Piemonte-regionen er kendt for sit frodige, bakkede landskab, hvor vinmarkerne ligger spredt på skråninger med god soleksponering og naturlig dræning. Jordbunden varierer, men består ofte af kalk, ler og sandsten, hvilket passer perfekt til de lokale druer og giver vinene karakter og mineralitet. Klimaet er præget af varme somre og kølige nætter, hvilket hjælper med at udvikle druernes aromatiske profil og bevare syren. Piemonte har en lang vintradition og regnes som et af de fineste områder i Italien, ikke mindst på grund af sin evne til at skabe både kraftfulde og elegante vine.

Med sin frugtige og let krydrede profil vil denne Acqui DOC rødvin være perfekt til det piemontesiske køkken. Prøv den til en klassisk brasato al Barolo (langtidssimret oksekød med rødvin), risotto med svampe eller en osso buco. Den vil også klæde pastaretter med tomatbaserede saucer, fyldige oste som taleggio eller et udvalg af charcuteri. Vinens friskhed og moderat tanninniveau gør den også alsidig til middelhavsinspirerede kødretter.

For at få den bedste oplevelse anbefales det at servere Why Not Cuvée Premium ZIN 2018 ved en temperatur på 16-18°C. Dekanter gerne vinen 30 minutter før servering for at åbne op for nuancerne, og nyd den inden for de kommende 3-5 år, mens friskheden og frugten stadig er fremtrædende.