Viniou-anmeldelser
La Bestia Rosso Piceno DOC 2015 er en spændende rødvin fra Marche-regionen i Italien, produceret efter den traditionelle "Governo all’Uso Toscano"-metode, hvor en del af druerne tørres og tilsættes under gæringen for at give ekstra fylde og kompleksitet. Vinen er en blend – typisk for Rosso Piceno DOC – hvor Montepulciano og Sangiovese er dominerende, hvilket giver en mørk, dyb farve og aromaer af modne kirsebær, sort peber, læder og et strejf af tørret frugt. Årgang 2015 var generelt varmere end gennemsnittet, hvilket bidrager til modne tanniner, rig struktur og en bemærkelsesværdig harmoni mellem frugt og syre.
Marche-regionen ligger mellem Adriaterhavet og bjergene Apenninerne og nyder godt af både et køligt indlandsklima og milde vinde fra kysten. Jordbunden veksler mellem kalksten, ler og grus, hvilket giver vinene finesse og mineralitet. Området har en lang historie for vinproduktion, hvor især Rosso Piceno DOC er kendt for at levere komplekse, alsidige rødvine til attraktive priser.
La Bestia Rosso Piceno DOC 2015 er velegnet til fyldige kødretter med dybe smage. Prøv den til grillede oksebøffer eller lam med krydderurter, ragù med svampe eller klassiske italienske pastaretter som ragu alla marchigiana. Den passer også fortrinligt til lokale oste som pecorino eller modne, kraftige oste. Til mere regionale retter fra Marche vil den fungere flot med vincisgrassi, regionens karakteristiske, rige lasagne-variant.
For at få det bedste ud af denne vin anbefales det at servere den ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen en time før servering for at åbne aromaerne bedst muligt og give plads til de komplekse nuancer, som årgangen og vinifikationen har skabt.
