Vine Rosso Conero Provolo - Gino - 2023

Provolo Cuvée Gino 2023 fra appellationen Rosso Conero i Marche-regionen er en spændende rødvin, der bærer præg af områdets klassiske stil. Selvom druesammensætningen ikke er specificeret, forbindes Rosso Conero ofte med druesorten Montepulciano og en andel Sangiovese. Vinen er sandsynligvis tør og karakteriseret ved sin dybe farve, markante frugt og en balanceret struktur. Årgangen 2023 er ung, hvilket ofte giver et udtryk præget af friske, saftige bærnoter og en vis livlig syre. Vinificeringen kan forventes at være traditionel for området, hvor bevaring af druernes frugt og lette tanniner er i fokus, hvilket gør vinen indbydende allerede i sin ungdom.

Marche-regionen, og især området omkring Conero-bjerget nær Adriaterhavskysten, har en lang vintradition. Klimaet er tempereret med kølige briser fra havet, hvilket giver optimale modningsforhold for druerne og bevarer deres friskhed. Jordbunden er rig på kalk og ler, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og struktur. Rosso Conero er kendt for at levere rødvine med både elegance og kraft, ofte med noter af mørke kirsebær, krydderier og urtepræg, hvilket også forventes her.

Til denne type vin passer især retter fra Marche-regionens køkken, såsom stegt lam med rosmarin, vildsvine-ragù eller lokale pølser. Vinen vil også gøre sig godt til modne oste og grillet rødt kød, hvor den friske syre og solide frugt kan balancere retternes rigdom. Klassiske italienske pastaretter med kød- eller tomatsovs vil også være glimrende følge.

Ved servering anbefales en temperatur på 16-18°C, så vinens frugt og struktur kommer bedst til sin ret. Vinen kan med fordel iltes let før servering for at åbne op for dens aromatiske profil.