Vine Ikke specificeret Fantini Farnese - Edizione Cinque Autoctoni

Viniou-anmeldelser

Fantini Farnese Edizione Cinque Autoctoni er en rødvin fra Abruzzo-regionen i Italien, kendt for at samle det bedste fra flere druesorter i én markant cuvée. Denne vin, som ikke bærer årgang, er en blanding af fem lokale druesorter: Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Malvasia Nera og Negroamaro. Disse druer bringes sammen for at skabe en vin rig på kompleksitet, struktur og intens frugtsmag. Vinen gennemgår traditionel vinificering, hvor hver druesort vinificeres separat inden den endelige sammensætning, hvilket fremhæver både deres unikke særpræg og harmoni. Resultatet er en kraftfuld rødvin med dybe aromaer af mørke bær, blommer, krydderier og et strejf af kaffe og chokolade fra fadlagring.

Abruzzo-regionen ligger ved Adriaterhavskysten og byder på ideelle vilkår for vindyrkning takket være det milde middelhavsklima med stor indflydelse fra bjergene. Jordbunden består ofte af kalkholdig ler, hvilket giver struktur og mineralitet til vinene. Abruzzo har en lang historie for produktion af robuste og autentiske vine, hvor lokale druesorter er i centrum. Takket være regionens varierede højde og veltilpassede sorter, lykkes det ofte at skabe vine med både kraft og elegance.

Fantini Farnese Edizione Cinque Autoctoni egner sig fremragende til italienske retter med bid, såsom grillet oksekød, braiseret lam eller vildt. Vinens dybde gør den til en fortræffelig partner til pastaretter med rige, kødfulde saucer eller modne oste som Pecorino og Parmesan. Ønskes et regionalt match, er arrosticini (grillede lammespyd fra Abruzzo) et oplagt valg.

For at nyde vinens fulde potentiale bør den serveres ved en temperatur på cirka 16-18°C. De store og komplekse aromaer folder sig bedst ud, hvis vinen dekanteres et kvarters tid før servering.