Vine Ikke specificeret Epicuro - Zinfandel

Viniou-anmeldelser

Epicuro Cuvée Zinfandel fra regionen Pouilles i Italien er en charmerende repræsentant for det syditalienske vinlandskab. Zinfandel, lokalt kendt som Primitivo, er en drue, der trives under de varme, solrige forhold i Syditalien, og som resulterer i vine med intensitet og fyldighed. Den ikke-årgangsbetegnede vin vidner om vinmagerens dygtighed til at kombinere forskellige årganges karakteristika for at opnå en balanceret smagsprofil. Terroiret i Pouilles er præget af lerholdige og kalkholdige jorder, der giver druerne struktur og dybde, mens den varme middelhavssol sikrer en rig frugtighed i vinen.

Pouilles, også kendt som "Italiens hæl", har en lang vintradition med påvirkninger fra græske bosættere og romerske vinmagere. Klimaet er typisk middelhavsklima, med lange, varme somre og milde vintre, der skaber ideelle betingelser for rødvinproduktion. Dette område er kendt for at producere vine, der er rige på smag og ofte har en høj alkoholprocent.

En Zinfandel fra Pouilles som denne passer glimrende til det syditalienske køkken. Prøv den med klassiske retter som osso buco eller auberginer parmigiana. Dens rige og frugtige karakter gør den også til en god match med grillet lam og krydrede tomatbaserede pastaretter. Den naturlige krydrethed og fylde i vinen vil komplementere kødretter med urter som rosmarin og timian.

For den bedste smagsoplevelse bør denne vin serveres ved en temperatur på omkring 16-18 °C. Dette vil fremhæve vinens rige aromaer og balancere både dens frugtige og krydrede noter. For at opnå den perfekte temperatur kan du overveje at ilte vinen i en halv times tid inden servering.