Tua Rita Giusto di Notri 2019 fra Toscana er en rødvin, der forbindes med husets signatur og udtrykker både kraft og finesse. Selvom den præcise druesammensætning ikke er bekræftet, er denne cuvée typisk kendt for at balancere internationale druer, som Cabernet Sauvignon, Merlot og eventuelt Cabernet Franc, hvilket giver en generøs struktur, fine mørke tanniner og en nuanceret aromaprofil med noter af mørke bær, balsamiske toner, blommer og antydninger af krydderier. Årgang 2019 beskrives ofte som særdeles vellykket i Toscana, hvor balancen mellem modenhed og friskhed præger vinene.
Toscana er en region rig på historie og vintradition. Områdets bakkede landskab og det varme, tempererede middelhavsklima spiller en afgørende rolle for druernes modningsproces. Her finder man kalk- og lerholdige jorde, som bidrager til vinens struktur og kompleksitet. Siden renæssancens tid har Toscana været kendt som vuggen for nogle af Italiens mest markante vine, og producenter som Tua Rita har været banebrydende i skabelsen af såkaldte ”Super Tuscan” vine, hvor internationale druesorter blandes med stor succes.
Til mad er Giusto di Notri velegnet til intense retter. Prøv den sammen med toscanske klassikere som bistecca alla fiorentina, grillet oksekød eller lammekølle med urter. Også rige pastaretter med vildt eller vildsvin ragù, eller modne faste oste som pecorino, kan fremhæve vinens dybde og elegance.
For at nyde vinens fulde potentiale anbefales det at servere den ved 16-18°C. Den kan med fordel iltes i karaffel et par timer før servering, så de komplekse aromaer for alvor får lov at udfolde sig. Vinens lagringspotentiale er stort, men den kan også nydes nu med stor glæde, især efter passende luftning.
