Vine Ikke specificeret Le Macchiole - Paleo Rosso - 2020

Viniou-anmeldelser

Le Macchiole Paleo Rosso 2020 er et fornemt eksempel på toskansk rødvin, fremstillet udelukkende på Cabernet Franc. Druerne stammer fra marker omkring Bolgheri, på den toscanske kyst, hvor havets indflydelse og de mineralrige jorde bidrager til vinens elegante karakter. Vinen gærer og lagres på franske egetræsfade, hvilket giver en dyb og struktureret smagsprofil præget af mørke bær, urter, lakrids og subtile krydrede noter. Paleo Rosso er kendetegnet ved sin bemærkelsesværdige finesse, dybde og kompleksitet, og har ofte et flot lagringspotentiale. Årgang 2020 byder på en særlig balance mellem moden frugt og frisk syre, hvilket gør vinen både umiddelbart charmerende og egnet til flere års videre udvikling i kælderen.

Toscana er en af Italiens mest ikoniske vinregioner, berømt for sit bakkede landskab, sit milde middelhavsklima og de kalk- og lerholdige jorde. Bolgheri, hvor Le Macchiole har hjemme, har på relativt kort tid opnået international anerkendelse for at skabe vine på internationale druesorter som Cabernet Franc, Merlot og Cabernet Sauvignon. Regionen fik sit internationale gennembrud i 1970’erne med de såkaldte “Supertoscanere”, hvor lokale producenter udfordrede de klassiske DOC-regler og skabte vine med stor personlighed og stil. Klimaet præges af varme, solrige dage og kølige nætter, hvilket fremmer druernes fulde modenhed og aromaudvikling.

Paleo Rosso er oplagt til klassiske toskanske kødretter såsom bistecca alla fiorentina, vildsvin ragù eller lammeretter med rosmarin og hvidløg. Vinen matcher også flot med retter med svampe, trøfler eller modne oste som pecorino. De rige og komplekse smagsnuancer gør den til en god ledsager til møre okse- eller vildtretter.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere Paleo Rosso ved 16-18°C, gerne efter en times dekantering, så de nuancerede aromaer får lov til at udfolde sig fuldt ud. Dette gør vinen både velegnet til festlige lejligheder og langsom nydelse i ro og mag.