Vine Brunello di Montalcino Rio Cassero - 2017

Rio Cassero Brunello di Montalcino 2017 præsenterer sig som en klassisk rødvin fra hjertet af Toscana. Brunello-vine fremstilles udelukkende på Sangiovese-druen, lokalt kendt som Brunello, som typisk leverer vine med stor intensitet, elegance og et betragteligt lagringspotentiale. Årgangen 2017 var præget af varme forhold, hvilket ofte resulterer i vine med moden frugt, høj koncentration og afrundede tanniner, uden at det klassiske syre- og friskhedsbid helt forsvinder. Vinificeringen af Brunello di Montalcino kræver minimum fire års lagring, heraf mindst to år på træfade, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og dybde. I glasset kan du forvente noter af mørke kirsebær, tørrede krydderurter samt tobaksblade og et strejf af balsamico eller læder fra fadlagringen.

Brunello di Montalcino stammer fra en af Toscanas mest respekterede vinregioner, beliggende omkring den historiske by Montalcino. Områdets terroir byder på kalkholdig jord og et varmt, tørt klima med store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket giver vinene en fin balance mellem moden frugt og friskhed. Regionen har stolte traditioner og et ry for at producere komplekse, lagringsværdige rødvine, som toppede internationalt i løbet af det 20. århundrede.

Når du tænker på madmatch til denne vin, vil traditionelt toscansk køkken fremhæve vinens karakter. Prøv den sammen med stegt lam, vildt, ossobuco eller oksekød braiseret i urter og tomat. En moden Brunello er også fremragende til kraftige pastaretter med svampe eller trøffel samt modne oste som pecorino toscano.

Server Rio Cassero Brunello di Montalcino 2017 ved 16-18°C, gerne efter en times dekantering, så vinens kompleksitet og nuancer kan udfolde sig optimalt. Dette vil sikre dig en autentisk og uforglemmelig toscansk vinoplevelse.