Cupano Brunello di Montalcino 2016 repræsenterer noget af det ypperste fra Toscana og betegnes ofte som en af områdets mest elegante og koncentrerede vine. Vinen fremstilles typisk på Sangiovese-druen, lokalt kaldet Sangiovese Grosso, som trives særdeles godt i Montalcino-egnen takket være det særprægede mikroklima og de kalkholdige, lerede jorder. 2016 anses som en stor årgang i Brunello di Montalcino, kendetegnet ved perfekt modning af druerne og optimale vækstbetingelser. Vinen gennemgår traditionelt lang fadlagring, hvilket integrerer vinens kraftfulde struktur med elegante fadnoter og lagringspotentiale.
Montalcino ligger syd for Siena, omgivet af bølgende bakker med vinmarker i forskellige højder og eksponeringer. Klimaet her er typisk varmt og tørt, men med væsentlige temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket fremmer balanceret modning og bevarer syre og kompleksitet i vinen. Brunello di Montalcino har siden 1960’erne været kendt for at producere dybe, lagringsværdige vine, og appellationen regnes i dag for et benchmark for italiensk vin.
Denne type vin viser ofte duft og smag af modne kirsebær, brombær, tørrede urter, krydderier og undertoner af tobaksblad og læder. Den markante tanninstruktur og den levende syre anbefaler vinens selskab med rige, smagfulde retter. Server den til toscanske specialiteter som Bistecca alla Fiorentina, vildsvin i tomatsauce eller en svamperisotto. Langtidsbraiserede okseretter eller modne, faste oste vil også klæde vinens kompleksitet.
For at opleve vinen fuldt ud, anbefales dekantering en time før servering og en serveringstemperatur på ca. 16-18°C. Dette vil fremhæve vinens bouquet og harmoniske balance mellem struktur og finesse.
