Marion Amarone della Valpolicella 2013 er en rødvin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien, nærmere bestemt fra området Valpolicella. Amarone-vine er kendt for deres særlige stil, hvor druerne først tørres i flere måneder efter høsten for at koncentrere sukker, smag og aroma. Denne metode, kendt som “appassimento”, giver ofte kraftfulde, komplekse vine med noter af modne mørke bær, tørret frugt, chokolade, krydderier og undertoner af lakrids eller tobak, alt afhængig af producentens tilgang. 2013-årgangen har udviklet en flot dybde og blød struktur med modne tanniner og en rig, men stadig elegant eftersmag. Marion er en velrenommeret producent, som ofte arbejder med omhu og tradition i både mark og kælder, hvilket sikrer vinens autencitet.
Veneto-regionen udgør et af Italiens mest historiske vindistrikter. Klimaet er tempereret og moderat kontinentalt med gunstig indflydelse fra Gardasøen og Alperne, hvilket giver druerne mulighed for lang modning. Jordbunden varierer, men indeholder ofte kalksten og ler, hvilket bidrager til vinens struktur og mineralitet. Valpolicella har gennem mange århundreder været synonym med vintraditioner, hvor Amarone i dag anses for at være områdets mest prestigiøse rødvin. Appellationen kombinerer innovation og respekt for gamle metoder, især hvad angår tørring af druer.
Amarone della Valpolicella passer glimrende til fyldige kødretter, såsom vildt, braiseret oksekød, lam eller retter med trøffel og svampe. Den er også ideel til modne italienske oste som Parmigiano Reggiano eller Monte Veronese. Ønsker man at holde sig til regionale retter, vil risotto all’Amarone eller stegte kødretter fra Veneto fuldende oplevelsen.
Ved servering bør Amarone dekanteres for at åbne dens intense duft og nuancer. Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 16 og 18°C, så vinens kompleksitet kommer til sin ret. Afslutningsvis kan en langsom nydelse anbefales for at opleve hele dens udviklingsforløb i glasset.
