Vine Amarone della Valpolicella Terre de Verona - 2022

Viniou-anmeldelser

Terre de Verona Amarone della Valpolicella DOCG 2022 er en stolt repræsentant for det klassiske italienske håndværk fra Veneto-regionen. Denne dybrøde vin fremstår kompleks og kraftfuld, fremstillet hovedsageligt på de lokale druer Corvina, Rondinella og Molinara. Druerne tørres traditionelt i flere måneder inden presning, hvilket koncentrerer smagen og giver den fyldige karakter og den høje alkoholprocent, som Amarone er kendt for. Årgangen 2022 byder på en ungdommelig intensitet med noter af modne kirsebær, sorte blommer, tørret frugt, et strejf af kakao og krydrede undertoner.

Veneto-regionen i det nordøstlige Italien er et område med en rig vintradition, hvor Valpolicella-dalen skaber ideelle betingelser for produktion af Amarone. Her er mikroklimaet præget af varme somre og kølige vintre, mens jordbunden veksler mellem kalkholdig ler og stenede terrasser, hvilket giver vinen sin karakteristiske struktur og mineralitet. Regionen er berømt for netop denne vintype, hvor man udnytter appassimento-metoden – den kontrollerede tørring af druer – til at opnå en ekstraordinær dybde og intensitet i vinene.

Når det kommer til madparinger, fortjener en Amarone sin plads blandt det ypperste af det italienske køkken. Prøv med langtidssimrede retter som okse- eller vildtgryde, ossobuco eller braiseret lam. Kraftige oste, især lagret parmesan eller gorgonzola, er oplagte ledsagere. Også lokale retter fra Veneto, eksempelvis "pastissada de caval" (hestekødsstuvning) eller risotto Amarone, supplerer vinens kraft og fylde perfekt.

Server Amarone della Valpolicella ved 18-20°C for at fremhæve dens rige aromaer og bløde tanniner. Det anbefales at dekantere vinen en time før servering, især for en ung årgang som 2022, så alle lag træder tydeligt frem og dens kompleksitet kommer til sin ret.