Vine Morellino di Scansano Fattoria le pupille - Morellino di scansano - Riserva - 2020

Viniou-anmeldelser

Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva 2020 er en klassisk rødvin fra Toscana, fremstillet hovedsageligt på den lokale Sangiovese-drue, som her kaldes Morellino. Vinen er skabt som en cuvée i en riserva-stil, hvilket betyder, at den har modnet længere end den almindelige Morellino – typisk på både store fade og mindre barriques, hvilket tilfører kompleksitet og dybde. Årgangen 2020 byder generelt på modne, men balancerede vine med flot frugtrigdom, elegante tanniner og en god syrestruktur. Duften leder tankerne hen på mørke kirsebær, blommer og et strejf af krydderi, mens ganen prydes af en silkeagtig tekstur, velintegrerede tanniner og noter af lakrids, tobak og urter.

Toscana er kendt for sit bølgende landskab, klassiske vinmarker og lange tradition for vindyrkning. Regionen omkring Scansano, tæt ved den toscanske kyst i Maremma, har et mildt middelhavsklima med varme dage og kølige nætter, som fremmer druernes modning og bevarer friskhed og syre. Jordbunden består typisk af sand, ler og kalk, hvilket bidrager med finesse og struktur til vinene. Morellino di Scansano fik DOCG-status i 2007, hvilket understreger områdets voksende anerkendelse i det internationale vinlandskab.

Til denne riserva anbefales retter, der matcher vinens struktur og nuancer. Prøv klassiske toscanske retter som bistecca alla fiorentina (grillet t-bone eller entrecôte), vildsvineragout eller fyldige pastaretter med svampe og trøffel. Lammekød, grydestegte kyllingeretter med salvie, eller modne, faste oste som pecorino, understreger vinens dybde og kompleksitet.

For den optimale oplevelse bør Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva 2020 serveres let afkølet ved 16-18°C. Dekantér gerne vinen en halv times tid før servering for at åbne aromaerne op og nyde vinens fulde potentiale.