Vine Morellino di Scansano Fattoria le pupille - Morellino di scansano - Riserva - 2019

Viniou-anmeldelser

Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva 2019 er en fornem repræsentant for det toskanske vinlandskab, lavet hovedsageligt på Sangiovese-druen med et mindre tilskud af lokale sorter, som tilsammen fremhæver vinens karakteristiske fylde og elegance. 2019-årgangen var generelt glimrende for regionen og gav vine med flot koncentration og balanceret syre. Denne Riserva er vinificeret med lang skindkontakt og lagring på egetræsfade, hvilket tilfører vinen struktur, kompleksitet og noter af modne bær, krydderier og diskrete strejf af vanilje. Farven er intens rubinrød, bouqueten byder på kirsebær, solbær, tobak og et strejf af middelhavsurter, mens smagen er struktureret, men samtidig silkeblød med en vedvarende eftersmag.

Scansano-området ligger i det sydlige Toscana, nær Maremma, og betegnes af mange som en af Italiens mest spændende vinregioner i dag. Klimaet er varmt og solrigt, men påvirkes af kølige vinde fra Tyrrhenske hav, hvilket sikrer friske og velbalancerede vine. Jorden består hovedsagelig af kalk- og lerholdige substrater, som bidrager til vinens mineralitet og friskhed. Morellino di Scansano har en lang historie, men har de seneste år oplevet en renaissance, hvor især Riserva-vinene som denne har vundet stort anerkendelse.

Denne vin matcher glimrende klassiske toskanske retter. Prøv den til brasato di manzo (oksegryde braiseret i vin), vildsvin ragù med frisk pappardelle eller grillede lamme koteletter med rosmarin. Lokale oste som pecorino toscano er også en fortrinlig ledsager, ligesom stegte svampe eller fyldige aubergineretter finder et smukt samspil med vinens frugtrige profil og fine syre.

Server vinen ved en temperatur mellem 16-18°C efter en times dekantering, så både duft og smag får fuld plads til at udfolde sig. Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva 2019 fortjener opmærksomhed ved flotte måltider og kan også gemmes et par år i kælderen med fordel.