Tenuta di Lilliano Chianti Classico 2018 kommer fra hjertet af Toscana, hvor Chianti Classico-området er kendt for at levere vine med stor karakter og autenticitet. Vinen er rød og tør, hvilket passer godt ind i områdets tradtionelle stil. Typisk for Chianti Classico drejer det sig ofte om en vin domineret af Sangiovese-druen, men mindre andele af andre lokale druer kan også indgå i blendet. 2018-årgangen har generelt fået ros for at balancere moden frugt med en fin syrestruktur – noget, der også kendetegner denne type vinifikation, hvor lagring på egetræsfade ofte giver en ekstra dimension af kompleksitet og finesse.
Toscana byder på et varieret klima, hvor varme dage og kølige nætter giver druerne gode vækstbetingelser, mens de kalkholdige og stenede jorde især i Chianti Classico-zonen tilbyder perfekte forhold for at udvikle vine med både fylde og elegance. Regionen har en lang, stolt historie inden for vinfremstilling, der går århundreder tilbage, og Chianti Classico-betegnelsen er forbundet med de ældste, mest prestigefulde vinmarker mellem byerne Firenze og Siena.
Når det gælder mad, er Chianti Classico som denne oplagt til klassiske italienske retter fra Toscana: Prøv den sammen med grillede eller braiserede kødretter, fx lam eller oksekød, gerne med rosmarin og hvidløg. Også fyldige pastaretter med tomat og svampe, eller lokale oste som Pecorino, er vinkler hvor denne tørre, frugtlige vin kommer til sin ret.
For optimal nydelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Det giver mulighed for at opleve vinens kompleksitet, syre og modne frugt, som vil udfolde sig smukt i glasset. Dekantering i en halv til en hel time kan yderligere åbne for vinens nuancer, især hvis den stadig virker lidt tilbageholdende ved åbning.
