Vine Chianti Classico Fèlsina - Chianti Classico - Berardenga - 2022

Viniou-anmeldelser

Fèlsina Chianti Classico Berardenga 2022 er en klassisk toscansk rødvin fremstillet primært på Sangiovese-druen, den ædle drue der kendetegner området. Dette årgang 2022 bærer på friskhed fra en relativt kølig og balanceret vækstsæson, som har givet vinen fine syreniveauer og frugtig styrke. Vinen er skabt fra Fèlsinas vinmarker i Berardenga, en del af appellationen Chianti Classico DOCG, hvor terroiret præges af kalkholdig lerjord (galestro og alberese), som bidrager til både struktur og finesse. Vinifikationen sker med fokus på at bevare druens autenticitet: gæringen foregår i ståltanke, ofte med relativt lang maceration, og modningen finder sted på store slavonske egetræsfade, hvilket giver en balanceret balance mellem frugt og krydrede noter uden tung eg.

Toscana-regionen er en af Italiens mest berømte vinregioner og har dyrket vin i århundreder. Chianti Classico-zonen ligger mellem Firenze og Siena og har et bakket landskab med store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket styrker druernes aroma og syre. Kombinationen af varierende jordbundstyper og det milde middelhavsklima skaber fremragende betingelser for levende, aromatiske og strukturfulde vine som denne.

Fèlsina Berardenga Chianti Classico 2022 passer fortræffeligt sammen med klassiske toscanske retter som bistecca alla fiorentina, ragù med vildsvin, eller grillede lammeretter. Dens friske syre og lette tanniner gør den også til en glimrende ledsager til pastaretter med tomat og urter, eller en simpel antipasti med lagret pecorino og charcuteri. Ønskes et regionalt touch, kan den nydes sammen med ribollita, den fyldige toscanske grøntsagssuppe.

For den optimale oplevelse bør vinen serveres let afkølet ved 16-18°C, og gerne i store glas, så de florale og kirsebæragtige aromaer kommer til sin ret. Dekantering i en time inden servering kan fremhæve vinens kompleksitet og bløde tanniner.