Vine Brunello di Montalcino Bartoli Giusti - 2015

Viniou-anmeldelser

Bartoli Giusti Brunello di Montalcino 2015 er en klassisk toskansk rødvin, udelukkende fremstillet på Sangiovese-druen, lokalt kendt som Sangiovese Grosso. Årgang 2015 betragtes som særligt fremragende i området, hvilket har givet vinen et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale og kompleksitet. Druerne håndplukkes fra de skrånende vinmarker omkring byen Montalcino, hvor terroiret præges af kalkholdig lerjord og god dræning, hvilket bidrager til vinens elegante struktur og intense aromaprofil. Vinifikationen følger de traditionelle metoder, hvilket indebærer lang maceration og lagring i store slavonske egetræsfade i mindst fire år, efterfulgt af yderligere flaskelagring, hvilket forfiner tanninerne og intensiverer bouqueten.

Toscana er berømt for sit bølgede landskab, middelhavsklima og en lang vintradition, der går tilbage til romertiden. Området omkring Montalcino har et unikt mikroklima med varme, tørre somre og kølige nætter, som giver druerne modne tanniner og syre, ideel til Brunello. Jordbunden varierer mellem kalksten og ler, hvilket giver dybde og mineralitet til vinen. Regionen har gennem århundreder udviklet stærke traditioner for vinfremstilling, hvilket Brunello di Montalcino er et strålende eksempel på.

2015 Brunello di Montalcino fra Bartoli Giusti har en dyb rubinrød farve med komplekse aromaer af kirsebær, tørrede urter, lakrids, tobak og en fin antydning af vilde jordbær og krydderier. Vinens robuste tanniner og friske syre gør den til det perfekte følge til rødt kød, fx oksemørbrad, lam med urter eller vildtretter. Prøv også vinens store harmoni med klassiske toskanske retter som bistecca alla fiorentina eller pappardelle med vildsvin ragù, hvor vinens struktur og krydrede toner komplimenterer retternes fyldighed.

For optimal nydelse anbefales det at dekantere vinen en time før servering, så den kan åbne sig fuldt ud. Serveres bedst ved 16-18°C for at fremhæve både næsens nuancer og vinens komplekse smagsbillede. Denne vin kan nydes nu, men vil også udvikle sig smukt over de næste mange år i kælderen.