Vine Barbera d’Asti Prunotto - Fiulot - 2023

Viniou-anmeldelser

Prunotto Barbera d’Asti DOCG Cuvée Fiulot 2023 er en rødvin, der repræsenterer det bedste fra Barbera-druen, en af Piemontes mest elskede sorter. 2023-årgangen byder på ungdommelig friskhed og saftighed, med en ekspressiv næse af røde kirsebær, blommer og delikate krydrede noter. Vinificeringen foregår traditionelt for området: efter gæringen på rustfri ståltanke bevares Barbera-druens livlige frugt og lette struktur, hvilket resulterer i en vin med moderat tannin, sprød syre og en umiddelbar drikkeglæde.

Piemonte ligger i det nordvestlige Italien og har siden romertiden været berømt for sine vinmarker. Regionen er kendetegnet ved et kontinentalt klima med varme somre, kolde vintre og store temperatursvingninger mellem dag og nat, hvilket sikrer langsom modning og stor aromatisk kompleksitet. De bølgende bakker omkring Asti består overvejende af kalkholdig lerjord, der giver vinene struktur og finesse. Barbera-druen, regionens signatur for rødvine til hverdagsbrug, trives med denne jordbund og frembringer viner med intens farve, livlig syre og frugtig karakter.

Barbera d’Asti passer glimrende til det piemontesiske køkken, og Prunotto Fiulot 2023 egner sig især til klassiske retter såsom agnolotti al plin (fyldte pastapuder), vitello tonnato (kalvekød med tunsauce) eller risotto med svampe. Den rene frugt og sprøde friskhed gør den også til et ideelt valg til grillet kylling, osso buco eller charcuteri med modne oste.

For at nyde vinens aromatiske intensitet og friske udtryk anbefales det at servere den let afkølet, ved en temperatur på 14-16°C. Server i rummelige glas, så de frugtdrevne aromaer kan udfolde sig, og oplev hvordan Prunotto Barbera d’Asti 2023 bringer det bedste frem i både mad og selskab.