Vine Aglianico del Taburno Tenuta San Guido - Guidalberto - 2023

Viniou-anmeldelser

Tenuta San Guido Guidalberto 2023 er en rødvin fra Campanien i Italien, og selvom det velkendte slot primært forbindes med Toscana, fortæller denne vin en helt anden historie. Vinen er lavet på klassiske lokale druesorter fra Aglianico del Taburno DOCG, et område, der er berømt for robuste og elegante rødvine. Aglianico er den dominerende drue i denne cuvée, og den giver vinen både struktur og en karakteristisk krydret dybde. Vinen gennemgår traditionel vinificering med temperaturkontrolleret gæring og lagring, typisk nogle måneder på egetræ for at blødgøre tanniner og tilføje kompleksitet.

Campanien er en region i Syditalien med et mildt middelhavsklima, hvor store forskelle mellem dag- og nattetemperatur fremmer druernes modning og aromaudvikling. Jorden er præget af vulkansk ophav og rig på mineraler, hvilket bidrager til vinens intense struktur og elegant syreprofil. Campanien har stolte, ældgamle vintraditioner, der kan spores tilbage til oldtiden, og Aglianico regnes ofte som en af Italias ædleste rødvinsdruer.

Til denne vintype anbefales robuste og smagsrige retter. Prøv den gerne sammen med lam med rosmarin, oksegryderetter eller grillede svinekoteletter. Også lokale specialiteter som salsiccia med linser eller pastaretter med vildt passer glimrende, da vinens kraft og tanninstruktur komplementerer fyldige og krydrede smage.

For at få det bedste ud af Guidalberto 2023 bør den serveres ved en temperatur mellem 16-18°C. Hæld gerne vinen på karaffel en halv times tid før servering, så aromaerne for alvor får plads til at udfolde sig. Dermed oplever du hele vinens lag af mørke bær, tobak og delikate krydderier i fuldt flor.