Vine Achaia Karelas - Muscat of Patras - 2012

Karelas Cuvée Muscat of Patras 2012 fra Achaia i Peloponnes er en hvidvin, som, når der står “moelleux,” sandsynligvis har en udpræget sødme og rigdom, typisk for de berømte græske dessertvine. Muscat-druen, der ofte bruges i området, er kendt for sin intense aromatiske profil med florale noter og frugtagtige nuancer, såsom abrikos, fersken og honning, og vinen kan have en smukt gylden farve som følge af den blide presning og kontrolleret gæring. Årgangen 2012 har givet mulighed for yderligere udvikling af tertiære aromaer, hvilket kan give vinen stor kompleksitet og dybde.

Achaia ligger i den nordlige del af Peloponnes og har et middelhavsklima med tørre, varme somre og milde, regnfulde vintre. Vinmarkerne nyder godt af nærheden til havet og bjergene, hvilket skaber store temperaturudsving mellem dag og nat og bevarer druernes friskhed. Jorden her varierer fra kalksten til ler, noget der kan bidrage til vinens mineralske præg og balancere sødmen. Regionen har lang vinhistorie, og den lokale tradition for søde Muscat-vine rækker århundreder tilbage.

Denne type sød vin egner sig fortrinligt til at ledsage frugtbaserede desserter såsom abrikostærte eller ferskenkompot, men passer også godt til klassikeren baklava fra regionen, hvor honningen matcher vinens sødme. Du kan ligeledes prøve den til blåskimmeloste, hvor den rige, aromatiske karakter vil skabe et smukt modspil til ostens skarphed.

For at opnå den optimale oplevelse anbefales det at servere denne vin let afkølet, omkring 8-10°C, hvilket vil fremhæve dens friskhed og aromatiske kompleksitet uden at overdøve strukturen. Lad gerne vinen få lov at åbne sig lidt i glasset for at nyde alle dens nuancer.