Appellationen Zestafoni, beliggende i regionen Imereti i Georgien, er en ægte juvel for vinentusiaster. Beliggende i den frugtbare Rioni-flodbassin nyder denne region godt af et tempereret klima, der er ideelt til vindyrkning. Imereti er kendt for sin unikke biodiversitet og sine indfødte druesorter, med særligt fokus på den hvide drue Tsolikouri og den røde drue Otskhanuri Sapere. Vinene fra Zestafoni er kendt for deres friskhed, komplekse aromaer og en elegant mineralitet, ofte modnet i lerkrukker kaldet Qvevri, en traditionel georgisk metode.
Zestafoni-hvidvine udmærker sig ved deres blomster- og frugtnoter med en dejlig afbalanceret syre, mens de røde byder på aromaer af røde frugter, silkebløde tanniner og en langvarig eftersmag. Denne vinregion lover en unik sensorisk oplevelse, forankret i en rig vinhistorie.
For alle vinelskere og forvaltere af vinkældre er Zestafoni en appellation, man ikke må gå glip af. Dens imponerende potentiale beriger enhver samling, og at smage disse ædle vine er en fordybelse i essensen af georgisk vinproduktion. Optimer din vinkælder med dette sjældne og autentiske udvalg.