Vine Ikke specificeret Peter Sichel - Vin Nature - 2022

Peter Sichel Cuvée Vin Nature 2022 er et spændende eksempel på rødvin fra Languedoc, en region i Sydfrankrig kendt for sin enorme mangfoldighed og dynamiske vinproduktion. Da denne vin bærer betegnelsen "Vin Nature", er den produceret med et minimalistisk indgreb i kælderen og sandsynligvis uden tilsætning af sulfitter, hvilket ofte resulterer i mere levende frugtnoter og en autentisk følelse af terroir. Blend-sammensætningen er ikke bekræftet, men mange rødvine fra Languedoc baseres på druer som Grenache, Syrah, Carignan eller Mourvèdre – alle typer, som leverer saftige, krydrede og ofte middelhavsinspirerede profiler, med en fin balance mellem friskhed og modenhed i frugten, især i en ung årgang som 2022.

Languedoc-regionen er karakteriseret ved sit varme, solrige middelhavsklima og ofte kalk- eller lerholdige jorde, hvilket giver gode modningsforhold og intensitet i vinene. Regionen har en lang historie med vinproduktion, der strækker sig tilbage til romernes tid, men har i de seneste årtier oplevet et markant kvalitetsløft, især indenfor økologiske og naturlige vine, hvor man bæredygtigt udtrykker områdets potentiale.

Til denne stil af rødvin passer det fremragende at servere den til grillede grøntsager, lokale charcuterier eller lammekoteletter marineret med provencalske urter. Også rustikke retter som cassoulet eller en ratatouille vil kunne spille flot op mod vinens saftige og naturligt prægede profil.

Vinen anbefales nydt let afkølet i området 14-16°C, så dens friske karakter og eventuelle sarte naturvinsaromaer bliver bedst fremhævet. Hæld gerne vinen op i karaffel kort før servering for at give den lidt luft, så den får lov at folde sig helt ud.