Jeff Carrel 2022 er en rødvin fra Languedoc i det sydlige Frankrig, kendt for sine karakterfulde, generøse vine. Selvom den præcise druesammensætning ikke er angivet, arbejder Jeff Carrel ofte med sydfranske klassikere som Syrah, Grenache, Carignan og Mourvèdre, hvilket giver en vin med både fylde, frugt og krydderi. Årgangen 2022 har været præget af varme og tørre betingelser i regionen, hvilket har givet modne, koncentrerede druer. Vinificeringen hos Jeff Carrel fokuserer på at bevare frugten og den naturlige friskhed, ofte med en kort lagring på tank eller brugte fade for ikke at overdøve druernes udtryk.
Languedoc-regionen er det største vinområde i Frankrig og har de seneste år gennemgået en kvalitetsrevolution, hvor små producenter som Jeff Carrel går forrest. Klimaet er typisk middelhavsklima med varme somre og milde vintre, hvilket gavner de solmodne druer. Jorden i området varierer fra ler og kalksten til skifer og grus, hvilket giver mangfoldighed i vinene. Regionen har en lang historie, strækkende sig tilbage til romertiden, og er i dag et mekka for innovative vinmagere, der forener tradition og modernitet.
Denne type fyldige og saftige rødvin egner sig fortrinligt til grillretter, lammeskank, oksekød eller klassiske franske simreretter som cassoulet. Prøv også at servere den til krydrede pølser fra Sydfrankrig eller en rustik ratatouille – vinens pluralistiske karakter matcher både det kraftfulde og det aromatiske.
Ved servering anbefales en temperatur på 16-18°C for at fremhæve vinens frugt og struktur uden at alkoholen bliver for fremtrædende. Hæld gerne vinen på karaffel en times tid før servering, hvis den er ung, så den får mulighed for at åbne sig og folde sine aromaer ud.
