Mousserende vine Champagne Dumont-Terrillon - 1460

Dumont-Terrillon Cuvée 1460 er en klassisk Champagne non-millésimé, altså uden årgang, hvilket betyder, at vinen typisk er sammensat af druer fra forskellige årgange for at opnå et stabilt og genkendeligt husstil. Som blanc brut fremstår den tør og livlig, og den traditionelle metode, som er brugt til fremstillingen, indebærer andengæring på flasken, hvilket sikrer fine, elegante bobler og en særlig kompleksitet. Der er ikke oplyst præcise druesorter, men i Champagne er det mest almindeligt at blande Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, hvilket normalt giver en afbalanceret vin med både friskhed, fylde og diskret frugt.

Champagne-regionen ligger i det nordøstlige Frankrig og nyder et køligt klima med kalkholdige jorde, hvilket bidrager til druernes karakteristiske syre og mineralitet. De udfordrende vejrforhold tvinger vinplanterne til at yde deres bedste, hvilket er en af årsagerne til, at Champagne vine har en så udtalt finesse og friskhed. Regionen har århundreders vintradition, og vinhuset Dumont-Terrillon viderefører denne arv med sin Cuvée 1460.

Denne Champagne brut gør sig særligt godt som aperitif på grund af sin tørhed og elegante perlende struktur, men den kan også ledsage en række retter. Prøv den sammen med østers, skaldyr, sushi eller lette fiskeretter, gerne med en anelse citrus. Traditionelle regionale retter som gougères (osteboller) eller røget laks på ristet brød fungerer også glimrende sammen med vinens friskhed.

For at opleve vinens fulde aroma og fine bobler anbefales det at servere denne vin afkølet, gerne ved 8-10°C. Hæld gerne op i store Champagneglas, så du får glæde af hele duftspektret.