Mousserende vine Champagne Brigitte Delmotte

Champagne Brigitte Delmotte Brut er en klassisk, ikke-årgangs mousserende vin fra hjertet af Champagne-regionen i Frankrig. Som det ofte er tilfældet i regionen, er vinen sandsynligvis fremstillet på en blanding af de tre traditionelle Champagne-druer: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, selvom en præcis sammensætning ikke er opgivet her. I glasset vil du forvente en elegant mousse og en lys, frisk stil, hvor aromaer af grønne æbler, citrus og måske et strejf af brioche eller nødder kan fornemmes – typisk tegn på den traditionelle andengæring på flaske og den længere lagring på bærmen, som er karakteristisk for Brut Champagne.

Champagne-regionen, der ligger nordøst for Paris, trækker fordel af et køligt klima og et helt unikt underlag af kridt og kalksten, der hjælper med at give vinene en udtalt livlighed, mineralitet og finesse. Områdets klimatiske forhold skaber udfordringer for druedyrkning, men netop denne marginale modenhed bidrager til vinens friskhed, syre og elegance, som har gjort Champagne verdensberømt for sine mousserende vine gennem flere århundreder.

Brigitte Delmotte Brut egner sig glimrende som aperitif, hvor dens friske bobler vækker appetitten. Den kan også nydes sammen med østers, skaldyrsretter eller lette fiskeforretter, hvor vinens syrlighed og mineralitet skærer igennem og renser ganen efter hver bid. For et regionalt præg kan du parre den med gougères (franske osteboller fra Bourgogne, ofte serveret i Champagne som tilbehør til lokale bobler).

Champagne serveres bedst ved en temperatur på 7-9°C for at fremhæve dens friskhed og aroma. Hæld gerne op i høje slanke glas for at bevare boblerne længst muligt og få fuldt udbytte af duft og smag.