Vine Champagne Dom Pérignon - Lenny kravitz limited edition - 2008

Viniou-anmeldelser

Dom Pérignon 2008 Lenny Kravitz Limited Edition er et prestigefyldt eksempel på, hvad Champagne-regionen kan præstere, særligt når det gælder blanc de noirs, hvor vinen udelukkende er lavet på blå druer – primært Pinot Noir og eventuelt Pinot Meunier. Årgang 2008 betragtes som en af de mest exceptionelle i nyere tid med sine kølige vækstbetingelser, hvilket har givet champagner af fantastisk friskhed, syre og finesse. Dom Pérignon er kendt for sin kompromisløse tilgang til vinifikation med lang flaskelagring for at udvikle kompleksitet og elegance. Lenny Kravitz Limited Edition reflekterer både husets klassiske stil og et unikt kunstnerisk præg, hvilket gør denne cuvée til både en nydelse og en samlergenstand.

Champagne-regionen ligger i det nordøstlige Frankrig og er karakteriseret ved sit kølige klima og kalkrige jordbund. Netop disse elementer skaber basis for vine med udtalt mineralitet og friskhed. Regionen har en lang og stolt tradition for mousserende vine, og dens status som fødested for champagne afspejles i strenge regler for produktion og terroirudtryk. Historisk set har det kølige klima og de dybe kalkaflejringer givet vine med markant syre og holdbarhed, hvilket gør årgangschampagner som 2008 ekstra velegnede til lagring.

Med sin intense friskhed og dybe kompleksitet egner denne champagne sig glimrende til retter, hvor tekstur og finhed er i fokus. Prøv den sammen med østers eller kammuslinger, hvor vinens syre løfter sødmen i skaldyrene. En klassisk fransk tatar af laks eller endda foie gras på ristet brød vil også matche glimrende. Regionale specialiteter som brie de Meaux byder på en cremet kontrast til den livlige mousse.

For den optimale oplevelse anbefales det at servere Dom Pérignon 2008 ved ca. 8-10°C for at udtrykke dens fulde aromaspil og sikre, at både friskheden og kompleksiteten kommer til sin ret. Lad den gerne ilte lidt i glasset for at åbne op for de mange lag.