Vine Côte de Beaune Villages Louis Jadot - Les Roches Rouges - 2022

Louis Jadot Côte de Beaune Villages "Cuvée Les Roches Rouges" 2022 repræsenterer et glimrende eksempel på Bourgognes røde vine. Vinen stammer fra det prestigefyldte område Côte de Beaune, som især er kendt for elegante, nuancerede rødvine. Louis Jadot er en producent med lang tradition og omdømme for kvalitet. I denne cuvée kan man forvente et klassisk Bourgogne-udtryk med lys rubinrød farve, saftige røde bær, fine krydderier og en diskret jordagtig undertone. Selve druesammensætningen er typisk for Côte de Beaune, med hovedvægt på Pinot Noir, men der kan være små variationer fra år til år. Årgangen 2022 var generelt god i Bourgogne, kendetegnet ved varme sommertemperaturer, som gav modne druer og umiddelbare, frugtige vine – men stadig med regionens finesse og friskhed bevaret.

Côte de Beaune udgør den sydlige del af Bourgogne-regionen og er kendt for et køligt, kontinentalt klima og kalkrige lerjorde, som giver perfekte betingelser for Pinot Noir. Bourgogne har en lang historik for vinavl, hvor fokus altid har været på at fremhæve terroirets karakter i vinen. Det komplekse samspil mellem jordbund, klima og tradition bidrager til de elegante og raffinerede vine, som området er berømt for.

Til en vin som denne vil det være oplagt at servere klassiske bourgogneretter såsom boeuf bourguignon, coq au vin eller stegt vagtel med svampe. Vinen fungerer også glimrende til milde oste som comté, eller let tilberedte kødretter med urter. Dens delikate frugt og friske syre gør den alsidig til mange retter med svampe eller efterårsgrøntsager.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere denne vin let afkølet, ideelt ved 15-16°C. En kort iltning før servering kan åbne vinens fine aromaer, og vinen vil udvikle sig smukt i glasset over en middag.