Vine Bourgogne Nicolas Potel - 2023

Nicolas Potel Bourgogne Blanc 2023 præsenterer sig som en typisk hvidvin fra Bourgognes appellation régionale. Selvom de præcise druesorter ikke fremgår med sikkerhed, kan man forvente, at vinen primært er baseret på Chardonnay, som er den dominerende hvidvinsdrue i denne region. Årgang 2023 antyder en ung og frisk vin, sandsynligvis med noter af citrus, grønne æbler og måske en let antydning af hvide blomster eller kalkholdig mineralitet, alt efter vinifikationen og kældermesterens tilgang. Vinen er tør ("sec") og fremstillet for at fremhæve både friskhed og balance.

Bourgogne-regionen har en lang og stolt vintradition, hvor især de hvide vine er berømte for deres elegance og terroirpræg. Klimaet i Bourgogne er kontinentalt med kølige vintre og forholdsvis varme somre, hvilket fremmer langsom og jævn modning af druerne. Jordbunden er typisk rig på kalksten og ler, hvilket giver vinene en karakteristisk mineralsk friskhed og finesse. Bourgogne har gennem århundreder udviklet sig til én af verdens mest respekterede vinområder, og selv på regionalt niveau finder man ofte høj kvalitet og tydeligt terroir.

Til denne type frisk og mineralsk hvid Bourgogne vil klassiske madparringer være skaldyr, friske fiskeretter eller lyse, lette fjerkræretter. Lokale specialiteter som Bourgogne snegle med urtesmør eller en cremet omelet vil også matche vinens syre og lethed. Vinen vil desuden klæde lyse oste, som eksempelvis en mild Comté eller frisk gedeost, rigtig godt.

For at fremhæve de aromatiske nuancer anbefales en serveringstemperatur på 10-12°C. Det giver vinen mulighed for at udfolde sine friske noter og mineralske karakter uden at fremstå hverken for kølig eller for varm. Dekantering er sjældent nødvendig for unge hvide Bourgognevine – server blot i gode, rummelige glas og nyd vinens renhed og elegance.