Vine Bourgogne Jean-Claude Bachelet et Fils - 2018

Jean-Claude Bachelet et Fils står bag denne Bourgogne Rouge fra årgang 2018, et vin skabt på vingårde med stolte traditioner. Selve vinen er en tør rødvin, som efter al sandsynlighed er fremstillet i klassisk Bourgogne-stil, hvor det aromatiske udtryk ofte domineres af noter af røde bær såsom kirsebær og hindbær, måske med et strejf af skovbund og let krydderi fra lagringen. Årgang 2018 var generøs i Bourgogne og gav vine med god modenhed og friskhed, hvilket gør denne Bourgogne Rouge særlig charmerende og tilgængelig, samtidig med at den rummer potentiale for et par års yderligere modning på flasken. Vinificeringen på Jean-Claude Bachelet et Fils plejer at balancere frugt, syre og diskret fadpræg, og vinen fremstår med en elegance og finesse, der kendetegner området.

Bourgogne-regionen er kendt for sit tempererede klima og alsidige terroir, hvor kalkholdige og lerede jorde bidrager til vinenes karakter og kompleksitet. Historisk set har Bourgogne haft en central rolle i fransk vinproduktion med sine parceller, klostre og en terroir-tankegang, som går helt tilbage til middelalderen. Appellationen Bourgogne Rouge spænder over hele regionen og tilbyder ofte en eminent introduktion til Bourgognes forfinede og elegante rødvinsstil.

Til mad er denne type vin særligt alsidig. Prøv den for eksempel til et klassisk fransk fjerkræ som coq au vin, andebryst eller ovnstegt kylling med urter. Også lokale specialiteter som boeuf bourguignon eller svamperetter klæder vinens nuancer. Lettere retter som charcuteri eller en moden brie fungerer også rigtig godt, hvor vinens syre og friskhed løfter smagene.

For at nyde denne Bourgogne Rouge optimalt anbefales det at servere vinen let afkølet ved cirka 15-16°C. Det fremhæver vinens finesse, friske frugtaromaer og fine struktur. Dekantering i en kortere periode kan gavne vinen, så de subtile noter får lov at folde sig ud.