Vine Bourgogne Arthur Barolet & Fils - Prestige - 2017

Arthur Barolet & Fils Cuvée Prestige 2017 fra Bourgogne er en klassisk rødvin, der indkapsler regionens elegante og raffinerede stil. Som Bourgogne-vin vil den typisk udvise en flot balance mellem friskhed, finesse og subtile frugtnuancer, ofte med noter af røde bær, skovbund og et diskret krydret præg. Da vinen stammer fra appellationen Bourgogne, uden nærmere underinddeling, er det sandsynligt, at den især repræsenterer områdets generelle udtryk snarere end et specifikt terroir. Vinens årgang 2017 var gunstig for røde vine i Bourgogne, præget af en moden og aromatisk druehøst. Vinifikationen hos Arthur Barolet & Fils resulterer oftest i en frisk og umiddelbar stil, hvor fadlagringen understreger vinens struktur uden at overdøve den naturlige frugt.

Bourgogne-regionen har gennem århundreder været synonym med verdensklassevine. Her er klimaet køligt og ofte vekslende, hvilket giver druerne lang modningstid og fremmer udviklingen af komplekse aromaer. Jordbunden består primært af kalksten og ler, hvilket bidrager til regionens karakteristiske finesse og mineralitet. Bourgognes vintradition er dybt forankret i områdets historie, og selv de regionale cuvéer som denne leverer ofte et fornemt eksempel på Bourgognes karakteristiske lethed og elegance i glasset.

Denne type Bourgogne-rouge passer optimalt til klassiske franske retter såsom coq au vin eller boeuf bourguignon. Også lettere retter som stegt fjerkræ eller grillet kalv samt svamperetter eller milde oste som comté fremhæver vinens delikate syre og subtile tanniner. Regionale retter fra Bourgogne vil naturligvis bringe det bedste frem i vinen, men også det danske køkken med eksempelvis kalvesteg eller kanin vil egne sig fint.

For den bedste oplevelse bør du servere vinen let afkølet ved omkring 15-17°C. En kort iltning på karaffel inden servering kan åbne vinen yderligere og fremhæve dens kompleksitet. Nyd den i store, rummelige glas for at indfange alle de fine nuancer.