Mousserende vine Bourgogne Duc de Terrabona - 2024

Duc de Terrabona Bourgogne Blanc de Blancs Brut 2024 er en forførende mousserende vin, der er skabt efter den traditionelle metode, hvilket sikrer fine, vedvarende bobler og en elegant struktur. Som Blanc de Blancs består denne vin udelukkende af hvide druesorter fra Bourgogne, overvejende Chardonnay, hvilket tilfører vinen dens karakteristiske friskhed, raffinement og noter af citrusfrugt, grønne æbler samt en subtil mineralsk undertone. Årgang 2024 bærer præg af ungdommelig sprødhed og en levende syre, som gør den særligt velegnet til både aperitif og mad.

Bourgogne er en region med stolte vintraditioner, kendt for sine kalkrige jorde, som giver vinene kompleksitet, finesse og en særlig mineralsk karakter. Regionen oplever et relativt køligt klima, hvilket er ideelt for Chardonnay-druen, og bidrager til vinens friske syreprofil og blomstrede aromaer. Historisk set har Bourgogne været berømt for at skabe både nogle af verdens bedste stille vine og komplekse, fine mousserende vine, der fortolker terroiret med stor præcision.

En Bourgogne Blanc de Blancs Brut er yderst alsidig, når det gælder mad. Den er et oplagt valg til skaldyr eller friske østers, hvis salinitet matcher vinens mineralske noter smukt. Derudover klæder den lokale specialiteter som gougères (osteboller) eller en let fisketerrine med dild. Blandingen af friskhed og finesse gør også vinen til en god ledsager til sushi, lette tapas eller en enkel salat med citrusvinaigrette og ristede nødder.

Ved servering anbefales det at nyde Duc de Terrabona ved en temperatur på 6-8°C for at fremhæve dens vitalitet og de fine bobler. Brug gerne store hvidvinsglas i stedet for champagnefløjter, så vinens aromaer folder sig ud optimalt. Vinen kan drikkes ung for sprødhedens skyld, men har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste par år.