Vine Bourgogne Goichot Frères - Pinot Noir - 2023

Viniou-anmeldelser

Goichot Frères Bourgogne Pinot Noir 2023 er et skønt udtryk for Burgundys karakterfulde Pinot Noir-druer. Vinen kommer fra klassiske marker i Bourgogne, hvor de lette, næringsrige jorde og det tempererede klima skaber perfekte forhold for Pinot Noir-druens subtile nuancer. 2023-årgangen er kendetegnet ved en smidig og drikkevenlig stil, hvor næsen byder på aromaer af røde bær såsom kirsebær og jordbær, suppleres af lette krydrede og florale noter, der typisk opstår ved traditionel burgundisk vinificering med nænsom ekstrahering og lagring på enten stål eller gamle fade, hvilket bevarer friskhed og druens fine frugtpræg.

Bourgogne-regionen strækker sig over flere forskellige landskaber men er internationalt kendt for at levere nogle af verdens mest elegante vine. Klimaet er semi-kontinentalt med varme somre og kølige vintre, hvilket giver flotte, ranke vine med god syre og finesse. Bourgognes jordbund, beriget med kalksten, ler og småsten, bidrager til vine, der balancerer struktur og elegance. Historisk har denne region været centrum for Pinot Noir-dyrkning gennem århundreder, grundet dens unikke terroir, der bringer det bedste frem i denne følsomme drue.

Til en frisk, klassisk Bourgogne Pinot Noir som denne, vil lyse kødretter og retter med svampe spille perfekt. Tænk for eksempel på fransk coq au vin, en let kalveret, grillede svampe eller en charcuterie-tallerken med milde pølser og bløde oste som brie eller camembert. Også danske retter som en porretærte med ost eller forårsgrøntsager vil fungere fortrinligt som ledsager.

For at fremhæve den delikate frugt og den saftige syre anbefales det at servere denne vin ved 14-16°C. Giv den eventuelt en time i karaffel for at åbne op for de fine, frugtige aromaer. Det vil give dig den fulde oplevelse af denne elegante og tilgængelige Bourgogne.