Viniou-anmeldelser
Prosper Maufoux Bourgogne Rouge 2024 er et klassisk eksempel på en regional Bourgogne, hvor druen Pinot Noir kommer til sin ret. Denne unge vin fra 2024 viser alt det charmerende, man kan forvente af årgangen: friskhed, røde frugter som kirsebær og hindbær, samt noter af viol og et diskret strejf af krydderier, som stammer fra både terroir og vinifikation. Bourgogne AOC tillader udvalget af druer hovedsageligt Pinot Noir, hvilket gør vinen let, men stadig med en flot aromatisk kompleksitet og en silkeagtig tekstur, typisk for området. Vinen er gæret og ofte lagret på rustfri ståltanke eller brugte fade, hvilket bevarer frugtens friskhed og vinens umiddelbarhed.
Bourgogne-regionen har en ganske særlig plads i vinens historie, ikke mindst på grund af dens mosaik af terroirs og parceller. Jordbunden består hovedsageligt af kalksten og mergel, hvilket giver vinene en fin mineralitet og elegance. Klimaet er kontinentalt med kølige vintre og varme, tørre somre, hvilket gør det muligt for Pinot Noir at opnå både finesse og balance. Bourgogne har i århundreder været synonym med raffinement og tradition, og regionale appellationer som denne Bourgogne AOC giver adgang til områdets klassiske stil til en overkommelig pris.
Til mad tilbyder Prosper Maufoux Bourgogne Rouge stor alsidighed, ikke mindst til retter fra det franske bistrokøkken. Prøv den sammen med en coq au vin, charcuteri, grillede kyllingebryster eller en klassisk boeuf bourguignon. Ost matcher også glimrende, særligt milde, bløde oste som brie eller camembert.
For at nyde vinens friske og frugtige karakter anbefales det at servere den ved 14-16°C. Er vinen meget ung, kan det være en fordel at ilte den let i glasset eller en karaffel, så du fremhæver de aromatiske nuancer bedst muligt.
