Viniou-anmeldelser
Domaine Armelle et Bernard Rion har med deres Bourgogne AOC 2018, Cuvée La Croix Blanche, skabt en klassisk rødvin, der repræsenterer alt det, man forbinder med Bourgogne-regionen. Vinen er lavet på Pinot Noir, den ædle druesort, der trives særligt godt i dette område. Årgang 2018 var karakteriseret af varme og solrige forhold, hvilket har givet vinen en god modenhed og fine, afrundede tanniner. Vinificeringen er traditionel med nænsom ekstraktion og lagring på egetræsfade, hvilket sikrer en harmonisk balance mellem frugt og struktur.
Bourgogne er verdenskendt for sine elegante Pinot Noir-vine, og Bourgogne AOC dækker over vinmarkerne uden for de mere kendte landsby-appellationer, hvilket dog ikke betyder, at niveauet er lavere. Jordbunden domineres af kalksten og ler, hvilket bidrager til fin mineralitet og elegance i vinene. Det tempererede, kontinentale klima giver de perfekte betingelser for Pinot Noir, hvor druerne kan modnes langsomt og udvikle delikate aromaer. Bourgogne har en lang og stolt historie som vinregion og regnes ofte som vuggen for Pinot Noir-druen.
Denne vin egner sig fortrinligt til klassiske franske retter såsom coq au vin, canard aux cerises eller en grillet kalvekotelet. Dens saftige røde bærnoter, fine syre og diskrete fadpræg gør den også velegnet til lokale oste som Époisses eller Comté. Derudover matcher den rigtig godt til let kylling eller svamperisotto, hvor dens finesse får lov at skinne igennem, eller til danske retter med vildt.
For at nyde Bourgogne AOC 2018 fra Domaine Armelle et Bernard Rion bedst muligt anbefales en serveringstemperatur på 15-16°C. Dekanter gerne vinen i 30 minutter inden servering for at åbne op for de aromatiske nuancer og sikre, at teksturen fremstår blød og harmonisk.
