Vine Vosne-Romanée JJ Archambaud - 2021

JJ Archambaud Vosne-Romanée 2021 er en klassisk repræsentant for Bourgognes mest eftertragtede vinmarker, beliggende i den prestigefyldte appellation Vosne-Romanée på Côte de Nuits. Vinen er rød og tør, og selvom det oftest er Pinot Noir-druen, der står bag rødvinene fra dette område, tager vi her udgangspunkt i stilen, som typisk byder på finesse, intensitet og en kompleks aromaprofil. Årgangen 2021 var præget af kølige forhold, som ofte giver vine med friskhed, levende syre og en elegant struktur.

Vosne-Romanée anses som en af de mest berømte landsbyer i Bourgogne. Dets terroir består af kalk- og lerjord med god dræning og et forholdsvist køligt, kontinentalt klima, der er ideelt for at skabe vine med balance og nuance. Områdets vintradition strækker sig flere århundreder tilbage, og markerne omkring Vosne-Romanée har leveret nogle af verdens mest legendariske rødvine. Her arbejder vinmagere ofte med nænsom vinifikation, for at fremhæve druens delikate karakter og områdets særlige mineralitet.

Når den serveres, udfolder vinen diskrete, men forførende noter af røde bær som jordbær og kirsebær, ofte ledsaget af subtile krydderier samt lette undertoner af skovbund og viol. Dette gør vinen særligt velegnet til klassiske, delikate retter som confiteret and, stegt fugl eller fjerkræ i rige svampesaucer. Fra Bourgogne selv kan Boeuf Bourguignon eller coq au vin fremhæve både vinens struktur og dens fine nuancer.

For at få det bedste frem i vinen bør den serveres let afkølet, omkring 15-17°C. Den vil vinde ved at blive iltet i glasset eller karaffel, så de aromatiske lag får lov at folde sig ud. Dette er en vin, der både kan nydes ung for dens friskhed, men som også har potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet med et par år i kælderen.