Vine Vosne-Romanée Bernard Rion - Dame Juliette Vieilles Vignes - 2023

Vosne-Romanée "Cuvée Dame Juliette Vieilles Vignes" 2023 fra Bernard Rion er et rødvin, der repræsenterer noget af det mest finesserige og delikate, man finder i Bourgogne. Vinen kommer fra gamle vinstokke – betegnelsen "Vieilles Vignes" antyder, at druerne stammer fra ældre stokke, ofte med dybere rodnet og en større koncentration i smagen. Det er sandsynligt, at vinen er fremstillet på Pinot Noir, som er Bourgognes emblematiske drue, men stilen og karakteren fremhæver især områdets elegance og finesse, uanset den præcise druesammensætning. Årgangen 2023 varsler friskhed og ungdommelig energi med masser af røde bær, fine krydderier og et delikat præg fra fadlagring, uden tunghed. Vinificeringen i Vosne-Romanée lægger vægt på balance – frugten får lov at skinne, tanninerne er fint integreret og syren bidrager til friskhed.

Vosne-Romanée ligger i hjertet af Côte de Nuits, et område med stor historisk betydning og enkelte af verdens mest berømte vinmarker. Klimaet er køligt og kontinentalt, hvilket giver druer med elegant struktur og sart aromaprofil. Jorden består af kalksten og ler med indslag af småsten, hvilket sikrer god dræning og bidrager til at intensivere vinens kompleksitet. Regionen er kendt for små vinmarker, gamle familiedomæner og fokus på at udtrykke det unikke ved hver parcel.

Denne type vin fortjener at blive ledsaget af delikat mad, der ikke overdøver vinens finesse. Prøv den til fjerkræ som coq au vin eller kalvekød med svampe, klassiske burgundiske retter som boeuf bourguignon eller blot let rosa stegt andebryst. Også faste oste, eksempelvis Comté eller mild gedeost, fungerer glimrende som tilbehør.

Server vinen let afkølet ved 15-16°C for at fremhæve aromaernes dybde og bevarer balancen mellem friskhed og struktur. Gerne i store glas, så vinens duft- og smagsnuancer virkelig kan udfolde sig. Juvenile Vosne-Romanée kan nydes nu for sin charme, men vil også vinde yderligere ved kældring de kommende år.