Vine Vosne-Romanée JJ Archambaud - Aux Réas - 2018

JJ Archambaud Vosne-Romanée Cuvée Aux Réas 2018 er en rødvin fra hjertet af Bourgogne, mere præcist fra den berømte Côte de Nuits. Vinens navn, "Aux Réas", indikerer sandsynligvis, at druerne stammer fra en mark med særlige kvaliteter inden for appellationen. Vosne-Romanée er kendt for sine elegante og komplekse vine, ofte domineret af Pinot Noir, selvom det ikke er sikkert bekræftet, er det meget sandsynligt for området. Årgangen 2018 var varm, hvilket har givet vinene ekstra modenhed og rundhed, dog med Bourgognes karakteristiske finesse og syreintakt. Vinificeringen i Bourgogne har traditionelt fokus på at fremhæve terroirets udtryk snarere end kraftfuld ekstraktion, hvilket med stor sandsynlighed også gælder denne cuvée.

Côte de Nuits-området i Bourgogne ligger nord for Beaune og er internationalt kendt for sine røde vine med stor lagringspotentiale. Klimaet er kontinentalt med relativt kølige, våde vintre og varme somre, hvilket skaber optimale vilkår for Pinot Noir-druen. Jorden består hovedsageligt af kalksten og ler, hvilket bidrager til vinens mineralitet og fine struktur. Vosne-Romanée har gennem århundreder haft ry for at levere nogle af de mest nuancerede og eftertragtede vine i verden, præget af dybde, balance og aromatisk kompleksitet.

En Vosne-Romanée som denne matcher fantastiske retter med delikate, men alligevel intense smage. Prøv den til vildt som due eller kanin, eller klassiske franske retter med svampe, som en cremet risotto med trøffel. Lokale bourgogneretter som coq au vin eller Boeuf Bourguignon vil også fremhæve vinens dybere toner og elegante tanniner. Osten Époisses, der stammer fra regionen, kan også være både et modigt og harmonisk match.

For at få det bedste frem i JJ Archambaud Vosne-Romanée 2018 bør den serveres ved en temperatur på omkring 15-17°C, gerne efter at have luftet i karaffel i en halv times tid for at åbne de fine og diskrete aromaer. Dette vil tillade vinens subtile bouquet med toner af røde bær, krydderi og et strejf af jord at folde sig ud.