Joseph Drouhin Vosne-Romanée Premier Cru "Les Petits Monts" 2012 repræsenterer en fornem rødvin fra Bourgogne, nærmere bestemt fra Côte de Nuits og en af de mest eftertragtede appellationer, Vosne-Romanée. "Les Petits Monts" er en Premier Cru-mark, hvilket indikerer vinens høje kvalitet og dets evne til at udtrykke terroiret. Vinen er fremstillet i 2012, et år med relativt kølige vækstbetingelser og moderate udbytter, hvilket har givet vinene elegance, koncentration og finesse. Hos Joseph Drouhin vægter man finesse og renhed, og vinifikationen sigter mod at fremhæve terroirets nuancer – ofte anvendes der kun et let præg af nye fade, hvilket giver plads til frugt og mineralitet. Selvom hoveddruen normalt er Pinot Noir i Vosne-Romanée, behandler man denne type vin med stor forsigtighed for at bevare druens delikate karakter.
Vosne-Romanée ligger centralt i Bourgogne-regionen og har i generationer været anerkendt for sine elegante og komplekse vine. Jordbunden her er rig på kalk og ler, hvilket bidrager til vinens strukturerede mineralitet og dybde. Klimaet er køligt, hvilket hjælper druerne med at modne langsomt og bevarer deres friske syre og elegante profil. Landsbyen Vosne-Romanée forbindes ofte med nogle af verdens mest legendariske vine, og marken "Les Petits Monts" har ry for at give friske, rene og parfumerede vine, der lagrer smukt over tid.
En vin af denne kaliber vil være fremragende sammen med klassiske, franske retter, der matcher dens finesse og kompleksitet. Prøv den til lammeskank, confiteret and, eller vildtretter med svampe og rødvinssauce. Lokale burgundiske specialiteter som boeuf bourguignon eller coq au vin er også oplagte ledsagere; de understreger vinens rige smagsbillede uden at overdøve elegance og friskhed. Fine, modne oste – f.eks. en mild Époisses – er ligeledes et godt match.
Det anbefales at servere denne Vosne-Romanée Premier Cru ved cirka 15-16°C. Dekantering i en halv time kan hjælpe vinen med at åbne sig og frigive sine komplekse aromaer. Vinen er på nuværende tidspunkt – mange år efter høsten – begyndt at vise forførende sekundære aromaer, men har stadig et fint udviklingspotentiale for dem, der ønsker at lade den modne endnu længere i kælderen.
