Domaine Daniel Rion & Fils Vosne-Romanée 2017 repræsenterer på smukkeste vis det klassiske udtryk for Pinot Noir fra denne prestigefyldte appellation i Bourgogne. Vinen er lavet udelukkende på Pinot Noir-druer, som er kendetegnet ved deres sarte og komplekse aromatiske profil. 2017-årgangen var kendetegnet ved et mildt forår og en varm, stabil sommer, hvilket har givet sunde og perfekt modne druer. Vinificeringen foregår traditionelt med fokus på at bevare druernes finesse og terroirets udtryk, typisk gennem omhyggelig sortering, moderat udtrækning og lagring på franske egetræsfade, hvoraf en mindre andel er nye, for at understrege vinens elegance og kompleksitet.
Vosne-Romanée ligger i hjertet af den mytiske Côte de Nuits i Bourgogne, en region berømt for sine exceptionelle rødvine. Jordbunden her består hovedsageligt af kalkholdig ler, hvilket bidrager til vinens friske syre og karakterfulde mineralitet. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kølige vintre, hvilket sikrer en langsom, jævn modning af druerne – ideelt for Pinot Noir. Områdets vinøse historie strækker sig over flere århundreder, og Vosne-Romanée regnes blandt de fineste terroirs, hvilket vinen tydeligt afspejler.
Til denne elegante og silkeagtige Bourgognevin anbefales retter, der fremhæver dens raffinerede tanniner og dybe frugt. Klassiske matches inkluderer retter som due eller grillet andebryst med kirsebærsauce, men også lokale specialiteter som coq au vin eller Bourgogne-snegle. Svamperetter på efterårsgrønt eller retter med trøffel vil ligeledes bringe vinens aromaer frem i lyset. En mild, lagret ost som Brillat-Savarin eller Époisses komplimenterer også vinens varme og krydrede noter.
For at få det fulde udbytte af Domaine Daniel Rion & Fils Vosne-Romanée 2017 anbefales det at servere vinen ved 15-17°C. Hæld den gerne på karaffel en times tid før servering for at åbne vinens komplekse aromabillede. Dette vil give dig den mest nuancerede og elegante oplevelse af denne store Bourgognevin.
