Vine Vosne-Romanée Archambaud - 2020

Viniou-anmeldelser

Vosne-Romanée 2020 fra Château Archambaud er et klassisk eksempel på Bourgognes overlegne rødvine, skabt udelukkende på Pinot Noir-druen. Årgang 2020 er kendetegnet ved både koncentration og elegance, hvilket skyldes en varm og solrig vækstsæson med god fordeling af nedbør. Vinen er vinificeret traditionelt med omhyggelig håndtering i kælderen for at bevare druesortens finesse og aroma. Det særprægede terroir i Vosne-Romanée – med lerholdig kalkstensjord og optimale solforhold – bidrager til vinens komplekse struktur, fine tanniner og noter af modne røde bær, blomme, krydderier og en let antydning af skovbund og trøffel.

Bourgogne og især Côte de Nuits-regionen er berømt for sine store Pinot Noir-vine. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kølige vintre, som muliggør en langsom og jævn modning af druerne. Vosne-Romanée har gennem århundreder været anset som et af de ypperste områder, hvor nogle af verdens mest prestigefyldte vine bliver til, kendt for deres raffinement og subtile kompleksitet.

Til denne type vin passer elegante, klassiske retter bedst. Prøv den til confit de canard, grillet due eller bagt perlehøne, hvor vinens frugt og finesse understøtter fuglens smag. Regionens egen boeuf bourguignon eller oksefilet med svampe og ristet jordskok kan skabe en harmonisk kombination. Også modne, milde oste som brie de Meaux eller époisses fra Bourgogne spiller flot sammen med vinens delikate nuancer.

Server vinen let afkølet for at fremhæve friskhed og balance; en ideel temperatur vil være omkring 15-16°C. Hæld gerne vinen på karaffel en time før servering, især i de unge årgange, hvilket hjælper med at åbne aroma og smagsrigdom yderligere.