Vine Volnay Benjamin Leroux - 1er Cru - Clos de la Cave des Ducs Monopole - 2020

Benjamin Leroux Volnay 1er Cru Clos de la Cave des Ducs Monopole 2020 er et betagende eksempel på det unikke udtryk, som Volnay kan levere, især fra en eftertragtet Premier Cru-mark. Vinen har hovedsageligt sin oprindelse i Pinot Noir-druen, som er karakteristisk for området, og 2020-årgangen er kendt for sin harmoni mellem intensitet og finesse. Vinificeringen er typisk foretaget med stor respekt for terroiret, hvor arbejdet i kælderen søger at fremme markens karakter snarere end at maskere den. Benjamin Leroux er kendt for sin præcision og sit formsprog i både vinmarken og kælderen, hvilket resulterer i en vin, der både er kompleks og elegant med lag af røde bær, florale noter og en silkeblød struktur.

Området Volnay ligger i Côte de Beaune i Bourgogne, et område med lang vinhistorie og stærkt fokus på finesse frem for kraft. Klimaet er relativt køligt og kontinentalt, hvilket giver druerne mulighed for en lang modningstid og bidrager til den elegante frugt og det friske syreniveau, der kendetegner regionens bedste vine. Jordbunden består primært af kalkstensrige lerjord, hvilket fremmer vine med struktureret, men blid tannin, og ofte en nærmest svævende lethed.

Når det gælder madparinger, passer denne type Volnay fantastisk til retter med fine, elegante smagsnuancer og ikke for markante krydderier. Prøv den for eksempel til stegt kylling med svampe og urter, confiteret and, eller mildt tilberedt kalvekød. Regionale specialiteter som boeuf bourguignon eller en klassisk vagtelragout vil også være glimrende, hvor vinens friske syre og diskrete tanniner harmonerer smukt med retternes dybde.

Til servering anbefales det at dekantere vinen kort tid forud for servering for at åbne aromaerne fuldt ud. En ideel serveringstemperatur ligger omkring 16-17°C, hvilket fremhæver vinens aromatiske kompleksitet uden at overvælde de fine nuancer.