Vine Volnay Domaine Pierre André - Les Masserots - 2020

Viniou-anmeldelser

Denne Volnay AOC 2020 fra Domaine Pierre André, cuvée Les Masserots, er et strålende eksempel på klassisk rød Bourgogne. Vinen er fremstillet på Pinot Noir, som er den dominerende drue i Volnay, og den udtrykker årgangens finesse og elegance smukt. Årgangen 2020 havde ideelle modningsforhold, hvilket har givet en vin med både dybde, friskhed og struktur. Jordbunden i Volnay – hovedsageligt bestående af mergel og kalk – giver denne vin en fin mineralitet og kompleksitet, mens lagringen på egetræsfade tilfører elegante noter af krydderi, let ristet karaktér og silkebløde tanniner.

Volnay ligger i den sydlige del af Bourgognes Côte de Beaune. Her har klimaet et nærmest ideelt udtryk for Pinot Noir: kølige nætter, varme dage og tilstrækkelig nedbør til at druerne kan modne langsomt og bevare deres finesse. Volnay er kendt for sine særligt feminine og charmerende vine, der ofte fremviser duft af røde bær, viol og et let jordet præg. Området har en rig vintradition og nyder international anerkendelse for sine elegante, drikkeklare røde vine.

I forhold til mad matcher denne Volnay særlig godt med finessefulde retter, som ikke overmænger vinens delikate profil. Prøv for eksempel klassiske burgundiske retter som coq au vin eller sauteret kylling i sennepssovs; begge spiller op til vinens aromatiske profil. Også fjerkræ, kalvekød eller let rosa stegt lam vil være fortrinlige ledsagere. En lokal, mild ost som Brillat-Savarin kan afslutte måltidet med ynde.

For den optimale oplevelse anbefaler jeg at servere denne Volnay ved 15-16°C. Giv den gerne lidt luft i glasset eller karaffel inden servering, så de fine duftlag og smagsnuancer folder sig ud. Dette vil understrege vinens raffinerede balance mellem frugt, syre og silkebløde tanniner.